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河南名吃——海蟾宮松花蛋
作者：河南國際旅行社南陽路門市部（便民團購旅游網(wǎng)） 日期：2014-2-15 18:33:36
修武縣五里源鄉(xiāng)有一個“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲，長半寸許，中幼蟲負殼出半身游行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲后，所產(chǎn)鴨蛋個大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過加工制作成松花蛋，奇香味異。特點是長存不壞，打開呈固體狀，紅清黑黃，蛋清透明，并有一朵朵狀若松針、晶瑩秀麗的松花圖案，柔軟適中，香氣襲人，食之余香繞口。兼有滋腎陰、狀元氣。祛病去火之功能，為上乘補品。在河南乃至全國享有盛譽。元末以后，歷代皇家都視其為皇宮御宴之美味，據(jù)當?shù)厝私榻B，原來之松花蛋紅心而有柏樹枝狀花紋，而離泉二里之后的水中所養(yǎng)鴨子就沒有紅心蛋，所以鑒定正宗海蟾宮松花蛋的兩個主要特征就是紅心帶松枝狀花紋，傳說此地所產(chǎn)松花蛋在外力下能立分兩半，而且食后滿口留香，三日不絕，而其他地方的松花蛋卻是軟綿綿的而沒有莎莉之感。現(xiàn)在，松花蛋遍銷國內(nèi)、香港，供不應求。
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